Nieuws

Nationale Stapbon moet omzet verhogen

Stapbon.nu introduceert de Nationale Stapbon, een cadeaubon die omzetverhogend moet werken. Het Zoetermeerse idee is bedoeld voor alle horecazaken in Nederland, maar met name voor cafés, strandtenten en terrassen. Eind februari is de lancering.

De Naaldhof op nummer één bij Best Western

Het Best Western Hotel De Naaldhof van Bob en Riekie Vink in Oss is het beste BW hotel van Nederland. Hotel de Vassy in Egmond aan Zee krijgt het zilver en het brons gaat naar Hotel Hof van Putten. Voor het eerst werd dit jaar ook een I Care Award toegekend.

Cafetariahouder verjaagt overvaller met stoffer en blik

Een eigenaar van een snackbar in Kerkrade heeft vrijdagavond een gemaskerde overvaller weggejaagd door hem met een stoffer en blik te bekogelen. Dit meldt het Parool.

TV-aandacht voor prijsverschil bier

Waarom betalen we zoveel voor bier in de kroeg en zo weinig voor bier in de supermarkt? Deze vraag staat centraal in het KRO programma De Rekenkamer van 9 februari 2012.

50 jaar Golden Tulip: symposium en congres

Golden Tulip bestaat een halve eeuw. De vijftigste verjaardag van de hotelketen, onderdeel van Louvre Hotels Group, wordt in 2012 gevierd met allerlei acties. Daaronder een symposium met Hogere Hotelschool Den Haag en een conferentie.

Oud-minister Gerrit Zalm opent hamburgerrestaurant Burgerz

Hamburgerketen in wording Burgerz opent 20 februari een derde vestiging. Als opening bakt oud-minister Gerrit Zalm een hamburger van zuiver Wagyu-vlees.

Marriott doneert euro per maaltijd

Drie hotels van Marriott doneren in de maand februari een euro per maaltijd aan SOS Kinderdorpen. De actie die geldt voor lunch en diner is onderdeel van het internationale programma You Eat, We Give van de hotelgroep.

Geen commissie bij Bookingsquare.com

De nieuwe boekingssite Bookingsquare.com vraagt geen commissie aan hotels. Ook gasten hoeven geen reserveringskosten te betalen. Volgens oprichter René van Zijp willen hotels af van de wurgcontracten met grote hotelportals. Goden Tulip, Van der Valk en Dorint zijn al ingestapt.

Cao-onderhandelingen 8 februari van start

De onderhandelingen over de nieuwe horeca-cao starten woensdag 8 februari. Deze liepen eerder vertraging op, omdat de betrokken partijen het niet eens konden worden over een procesbegeleider. De huidige cao loopt in april af.

Romantische ‘Valentijnsburger’ voor twee bij Kwalitaria

Cafetariaformule Kwalitaria heeft vanaf vandaag een Valentijnburger op het menu staan. De hamburger met een hartvormig broodje, die is bedoeld voor twee, is tot Valentijnsdag verkrijgbaar.

Boete voor ijsklontjes van gletsjerijs

In het zuiden van Chili is een trucker opgepakt die ruim vijf ton gestolen gletsjerijs vervoerde in zijn vrachtwagen. Het ijs was bedoeld om ijsklontjes van te maken voor in de whisky. In Chili wordt hier goed aan verdiend: een ijsklontje van echt gletsjerijs in je drankje!

Elfstedenkoorts treft horeca Friesland

Een datum voor de Elfstedentocht is nog niet genoemd, maar nu al is in Leeuwarden en omgeving nauwelijks nog een hotelkamer te krijgen. Cafés bereiden zich voor op De Nacht van de Elfstedentocht. De komst van 2 miljoen gasten laat de kassa rinkelen.

Bar Oldenhof maakt banklening overbodig

Bar Oldenhof in Amsterdam is naar eigen zeggen de eerste horecazaak in Nederland die geheel gefinancierd is door crowdfunding. 75 particulieren en bedrijven steken samen een ton in het bedrijf. Een lening van de bank is nu overbodig.

Fill the Cup helpt kind in ontwikkelingsland

Een gast rekent in een restaurant 20 cent extra af en helpt daarmee een kind in een ontwikkelingsland aan een maaltijd. Dat is het idee achter Fill the Cup, waarvan tv-kok Joop Braakhekke één van de ambassadeurs is.

KHN en HMSH intensiveren samenwerking

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en de Hotel Management School Maastricht (HMSM) gaan de komende jaren intensief samenwerken. In samenspraak met KHN gaat de hotelschool een aantal tools ontwikkelen die de slaagkans voor horecaondernemers moeten versterken.

Actie met NH Krasnapolsky in de prijzen

Voor het tijdelijk overnemen van het NH Krasnapolsky door medewerkers van Q-music in mei vorig jaar, heeft het radiostation de Branded Content Award 2011 gewonnen. Het gaat om een jaarlijkse prijs aan een medium met het beste gesponsorde item.

Hevige sneeuwval ontregelt horeca

De hevige sneeuwval treft en helpt de Nederlandse horeca. (Top)koks klagen over annuleringen en bezorgdiensten waarschuwen voor vertragingen. Wegrestaurants en hotels daarentegen geven aan klaar te zijn voor het opvangen van gestrande reizigers.

ANWB test snelwegsnacks

De ANWB heeft bij acht tankstations in Nederland drie verschillende snacks getest. Wie voortaan onderweg zin heeft in een frikandel, saucijzenbroodje of gehaktbal kan het beste terecht bij Total tankstation Bodegraven, langs de A12.

Walter Seib terug naar HMS Host

Walter Seib keert terug bij HSM Host, de grootste horeca-exploitant van Schiphol. Seib vertrekt binnenkort als chief executive officer van La Place om weer bij zijn oude werkgever aan de slag te gaan.

Robots maken sushi in IIZO Rotterdam

Bij IIZO café in Rotterdam bereiden robots de sushi. Drie machines wassen, koken en mixen de sushi, een vierde maakt de rollen. Het nieuwe concept moet bij succes heel Nederland veroveren.

Basiliek* vindt maître via Facebook

Almar Wessels is 1 februari begonnen als sommelier en gastheer bij sterrestaurant Basiliek in Harderwijk. De 30-jarige Twent komt van het eveneens met een Michelinster bekroonde Landhuishotel & restaurant De Bloemenbeek in De Lutte. De transfer kwam tot stand via Facebook.

Wim Klerks verlaat Les Jumeaux

Wim Klerks vertrekt bij restaurant Les Jumeaux in Bennebroek. De bekende wedstrijdkok is toe aan een nieuwe uitdaging. Klerks, onder andere winnaar van Gouden Koksmuts en Wynand Vogel Bokaal, werkt 12,5 jaar voor Les Jumeaux.

New York Pizza houdt open dag

New York Pizza houdt zaterdag 11 februari een open dag. De dag, bij de laatst geopende vestiging in Nieuwegein, is bedoeld om potentiële franchisenemers kennis te laten maken met de formule.

Kapellerput Heeze maakt autoruiten schoon

Een leuke winteractie van conferentiehotel Kapellerput in Heeze. Gasten vetrekken ’s morgens met schone autoruiten, in de meeste gevallen gratis ijsvrij gemaakt door banquetingmedewerker Bas van der Heijden.

Bezoekersaantal BBB meer dan gehalveerd

De vakbeurs BBB heeft dit jaar 10.936 bezoekers getrokken. Dat zijn er fors minder dan het jaar daarvoor. Toen kwamen nog 22.500 mensen af op de horecavakbeurs in Maastricht.